清晨5时，天还未亮透，汕头市澄海区隆都镇后溪村的自动化屠宰车间已是一片通明。生产线的轨道平稳运行，一只只头冠硕大、脖颈高昂的狮头鹅经过规范处理，被迅速送入冷链包装区。车间外，运送冰鲜鹅的冷链车发动机低声轰鸣，准备发往广州、上海甚至更远的城市。

几乎同时，在3700公里外的黑龙江富锦市，引入的澄海狮头鹅在装有地暖的保温舍内发出“嘎嘎”叫声，它们已完全适应北国的寒冬，正茁壮成长。

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活动现场，工作人员紧扣美食节餐饮垃圾量大、种类多的特点，通过悬挂横幅、摆放展板、发放分类指南等形式，直观展示厨余垃圾、其他垃圾和可回收物的分类标准与处置流程，重点讲解了一次性餐具、食物残渣、饮料瓶等常见垃圾的正确分类方法。

十五运会闭幕式今晚举行 舞狮粤剧等元素再“返场”

前述道路范围包括沈海高速广州支线北环段（广清立交至黄村立交段）、华南快速干线（春岗立交至土华立交段）、广佛肇高速（平沙立交至春岗立交段）、机场高速（平沙立交以南段），不包括合围区域内的其他高速公路和东南西环城市快速路。

近年每次国内大型车展，人们都说新能源唱主角，数据最有代表性。2024年，广州车展的新能源车型占比约43.7%，时隔一年，有629辆新能源车即将出现在琶洲广交会展馆镁光灯下，提升14.3%，占比达58%，新车的电动化已超过半壁江山。

从潮汕平原到黑土地，从传统农舍到智慧工厂，从地方风味到百亿产业。一只狮头鹅正以其雄健的姿态，深度搅动着一方县域经济的春水。作为“世界鹅王之乡”，汕头市澄海区以“百县千镇万村高质量发展工程”为牵引，将这份传承300多年的“鹅文章”，做成了驱动城乡区域协调发展的“超级引擎”。

科技强芯

 从田间经验到数字养殖

狮头鹅，头顶肉瘤形似狮首，成年公鹅可重达20斤，被誉为“世界鹅王”。然而荣耀背后，产业曾深陷瓶颈：种源纯度波动、养殖效率低下、本土土地资源见肘。

转变始于对产业“芯片”的攻坚。在汕头市白沙禽畜原种研究所，研究员陈俊鹏轻点屏幕，智慧养殖云平台的实时数据跃然眼前：鹅舍温度、湿度、鹅群活动量，甚至单只鹅的进食曲线。

 “你看这只，步数突然减少，系统预警提示需关注，避免了潜在疾病扩散。”陈俊鹏说。这里建立了覆盖20个基地的良种繁育体系，利用基因标记辅助选育，守护着狮头鹅纯正的血脉。2025年，狮头鹅入选国家级畜禽遗传资源保护名录，为其戴上了“国字号”护身符。

养殖现场也在经历静默革命。在莲华镇120亩的连片鹅场，负责人林庆镇不再需要终日巡塘，通过手机上的小程序，他能随时查看各个鹅舍的实时画面和环境数据。“以前找一只掉队的鹅好比大海捞针，现在AI能自动识别‘呆头鹅’或‘发烧鹅’，并及时报警。”林庆镇感慨。澄海推广的智能化养殖基地，通过物联网、5G与大数据，让养殖变得精准而高效。

当本土空间无法满足产业扩张的雄心，澄海人将目光投向了广袤的东北。在黑龙江富锦，澄海的技术团队与当地专家蹲守鹅舍，攻克了一道道难关：为鹅舍加装地暖、调整饲料配方增强抗寒力、优化防疫流程适应干燥气候……

 “去年冬天零下30℃，我们视频连线看到鹅在室内还挺欢实，心里一块石头落了地。”白沙禽畜原种研究所副所长林树育回忆。如今河源隔热条设备厂家家，“南鹅北养”模式成功落地，种蛋孵化率从不足30%跃升至80%，年新增出栏超4.5万羽，形成了“北养南销”的全国产业协同新图景。

 平台筑链

 从分散经营到集群生态

手机：18631662662（同微信号）

在汕头市澄海区隆都镇后溪村樟隆公路南侧，一座造型新颖的橙色现代化建筑崛起于千年古镇的乡村沃野。站在建筑斜对角，“平沙落雁”的造型勾勒出羽毛造型，犹如一双展开的羽翼，承载着狮头鹅产业向百亿产值目标的期盼。

这不仅是深圳对口帮扶的结晶，更是狮头鹅产业的“会客厅”与“新大脑”——狮头鹅城。

狮头鹅城将成为产业的“会客厅”与“新大脑”

走进一层大厅，塑料挤出设备两头栩栩如生的狮头鹅模型迎接着访客。一旁的展厅，用图文和实物讲述着“一只鹅的一生”。据介绍，狮头鹅产业城一层为圩镇客厅及狮头鹅文化展厅，二层是服务关联企业的综合展示商务合作洽谈区，三层是会议培训中心及培训室，四层为商务办公区和电商直播培育基地及研发、交易、产业创新、质量检测等中心，五层是狮头鹅美食品鉴馆。

狮头鹅文化展厅

入驻于此的年轻企业家金书涛，是返乡创业的“鹅二代”。他的合作社引入了自动化屠宰线，“从活鹅到冷鲜产品，不超过5分钟，最大程度锁住鲜味。”他开发出“鹅王丸”等即食产品，通过电商销往全国。

“未来，这里将成为一个辐射潮汕地区的狮头鹅产业中心，有望成为引领狮头鹅产业、狮头鹅文化发展的新地标。”金书涛说，项目二三期的建设还包括电商平台、狮头鹅主题公寓、鹅文化主题美食城、狮头鹅文化公园等，他对该项目很有信心。

筑“城”，旨在集聚与升华。澄海以创建国家级现代农业产业园为抓手，推动产业链纵深发展。如今，一只狮头鹅的价值被深度挖掘：鹅肉用于卤制，鹅肝可制酱，鹅绒加工成寝具，连屠宰下脚料也转化为饲料或有机肥，综合利用率超过90%。产业从单纯的养殖，裂变为覆盖加工、销售、文创的百亿集群。

市场的边界，在技术的助力下不断拓宽。在心瓷科技的无人化生产车间，全自动卤制线精准控制着火候与时间，液氮锁鲜技术让卤鹅的保质期从几天延长至半年。“正是这项突破，让我们实现了狮头鹅预制菜的出口‘零的突破’。”企业负责人说。如今，澄海卤鹅通过“云上鹅市”电商平台和“百城千店”的线下网络，已香飘东南亚，走向更广阔的世界。

一只狮头鹅牵系着海外侨胞的乡愁与乡味

 文化赋能

从地方风味到超级IP

在澄海，一场卤鹅大赛正如火如荼。15名老师傅同台竞技，手起刀落间，鹅肉片片均匀。空气中弥漫着数十种香料熬成的卤香，那是传承百年的味道。评委们细细品尝，不仅评判咸甜醇厚，更关注创新融合菜品——菠萝炒鹅胗、鹅肉松茸焖饭等，正试图让传统风味吸引年轻一代。

卤鹅大赛如火如荼，15名老师傅同台竞技。

“我们以赛促技，更要以赛促兴。”澄海区副区长蓝宗楷说。狮头鹅文化节、美食大赛已成为年度盛事，既选拔“卤鹅工匠”，更是一次次强势的品牌宣推。“澄海狮头鹅”区域公用品牌价值不断提升，旗下已汇聚30多个企业品牌。

文化的注入，让这只鹅“飞”出了餐桌。在隆都镇，以狮头鹅为主题的文创产品琳琅满目：憨态可亲的鹅形手办、精美刺绣的鹅主题挂件、印着卡通鹅的T恤……狮头鹅城与周边的和美花海等景点串联，形成了一条农文旅融合的精品线路，带动全镇年游客量突破300万人次。

产业发展最终要惠及千家万户。在澄海，狮头鹅被亲切地称为“富民鹅”。隆都镇后溪村的养殖户老陈，过去自己养鹅，最怕市场波动。如今，他与龙头企业签订了合作协议，由公司提供鹅苗、饲料、技术，并保价回收。“心里踏实多了，去年光养鹅就赚了十多万元，土地租金也跟着涨了。”老陈笑着说。

通过“公司+合作社+农户”等模式，澄海将上万农户紧密镶嵌在现代化产业链中，形成了租金、薪金、股金等多重增收渠道。据统计，狮头鹅产业全链条在澄海带动就业超过10万人，2024年全区肉鹅出栏量超900万只，全产业链产值突破60亿元。

一只鹅

从田野走来

携着千年卤香

搅动了县域经济的春水

在澄海，它不只是餐桌上的美味，更是孵化梦想、衔来财富、联结城乡的活力符号。全产业链的深耕与锻造，让这只“鹅王”羽翼渐丰，让其真正成为富民强区的特色支柱产业。

来源：南方日报

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